“Tôi còn sợ cúm gia cầm hơn bóng đá. Bóng đá làm sao mà so sánh với sự sống được? Tôi phải mua mấy cái mặt nạ và những thứ khác – có thể cho cả đội bóng của tôi nữa.” – Phát biểu ngay sau khi H5N1 lan tới Anh, và khi khoảng cách của dẫn trước của Chelsea với Manchester United lên tới 7 điểm. "Hiệp thi đấu thứ 2 chỉ là tiếng la ó và la ó, sai lầm và sai lầm, lừa đảo và lừa đảo. Trọng tài đã kiểm soát trận đấu theo một cách riêng của ông ấy. Tôi biết chắc chắn rằng trọng tài đã không đi bộ một mình đến phòng thay đồ trong hiệp thi đấu đầu tiên", Mourinho khiển trách trọng tài Neale Barry, người điều khiển trận đấu giữa Chelsea và Man Utd trong trận bán kết Carling Cup năm 2005. Sau đó, ông bị liên đoàn bóng đá Anh (FA) phạt 5 nghìn bảng Anh. "Chúng tôi là người bạn của nhau cho đến khi Liverpool có được chiến thắng, sau đó ông ta phải thay đổi quan niệm của mình", đó là những lời cay nghiệt của Mourinho giành cho Benitez, vị huấn luyện viên để lại cho Chelsea nhiều đau đớn nhất khi hai lần đánh bại The Blues ở bán kết Champions League. “Chúng tôi có những cầu thủ hàng đầu và, xin lỗi nếu tôi ngạo mạn, chúng tôi có một HLV hàng đầu.” “Nếu tôi muốn có một công việc dễ dàng… thì tôi đã ở lại Porto – nơi có cái ghế xanh đẹp đẽ, chiếc cúp Uefa Champions League, Chúa và sau chúa là tôi.” “Chỉ có 2 cách khiến tôi phải rời khỏi Chelsea. Một là vào tháng 6/2010 khi tôi kết thúc hợp đồng và nếu CLB không đề nghị tôi một bản hợp đồng mới. Thế là hết hợp đồng và tôi ra đi. Hai là nếu Chelsea sa thải tôi. Trường hợp HLV rời khỏi CLB sau khi quyết định ra đi thì không thể! Tôi sẽ không bao giờ làm thế với các CĐV Chelsea.” – Khi được hỏi rằng Carling Cup có phải là danh hiệu cuối cùng ông giành được cho Chelsea. “Như chúng tôi thường nói ở Bồ Đào Nha, họ mang theo xe buýt và họ để xe buýt ở trước cửa gôn.” – Sau trận hoà 0-0 với Tottenham Hotspur. “Nếu ông ấy thay tôi trong việc đào tạo, thì chúng tôi sẽ xếp ở cuối bảng còn nếu tôi phải làm việc trong thế giới kinh doanh đồ sộ của ông ấy, thì chúng tôi sẽ phá sản.” – Nói về chủ sở hữu của Chelsea Roman Abramovich. “Sức ép ư? Sức ép nào cơ? Sức ép là cho những người nghèo trên thế giới cố gắng nuôi sống gia đình họ. Làm việc từ bình minh cho tới sẩm tối để nuôi con họ. Không hề có sức ép trong bong đá.” – Phát biểu trong một buổi phỏng vấn sau trận đấu. “Mọi người muốn Chelsea bị thua một trận. Khi họ toại nguyện, họ sẽ tuyên bố ăn mừng toàn quốc.” - Phát biểu trong một cuộc họp báo về việc dẫn đầu của Chelsea tại Premier League đầu mùa 2005-06. Tôi không hối tiếc. Điều duy nhất tôi phải hiểu là mình đang sống tại Anh, vì thế thậm chí ngay cả khi biết mình không sai, tôi vẫn phải hòa nhập với đất nước bạn và tôn trọng mọi thứ. Tôi tôn trọng CĐV Liverpool, những gì tôi làm - ý chỉ 'câm miệng lại' - không nhằm vào họ mà ngược lại, nó dành cho báo chí Anh", Mourinho bào chữa cho động tác đưa ngón tay trỏ lên trước môi, hướng lên khán đài trong trận CK Carling Cup 2005 gặp Liverpool, hành động khiến ông bị tước quyền chỉ đạo trận đấu. "Khi tôi nhìn Rijkaard đến bên cạnh trọng tài ở phòng thay đồ. Tôi không thể tin vào mắt mình nữa. Chính vì thế khi Drogba bị đuổi khỏi sân đã không làm tôi ngạc nhiên. Có nhiều thông tin cho tôi hay rằng rọng tài sẽ bắt chính ở London là Collina, trọng tài giỏi nhất thế giới. Một trọng tài nhận được sự kính trọng và yêu quý của rất nhiều người", Mourinho nói trên tờ Dez Record của Bồ Đào Nha sau khi nhìn thấy HLV Frank Rijkaard đến thăm trọng tài Anders Frisk ở phòng thay đồ trong trận đấu lượt đi ở vòng 1/16 Champions League năm 2005. Sau đó, HLV cá tính này bị UEFA truất quyền chỉ đạo 2 trận đấu và nộp phạt 9 nghìn bảng Anh. ...và học thuyết món trứng rán "Tôi cảm thấy sức mạnh của Anfield, đó là một sự tráng lệ. Điều đó không hề quấy rầy các cầu thủ của tôi nhưng nó có thể quấy rầy những người khác và có thể nó sẽ quấy rầy đến kết quả của trận đấu. Bạn có thể hỏi trọng tài biên tại sao Garcia có thể ghi bàn thắng. Bởi vì ghi bàn thắng, bóng phải 100% vào lưới chứ không phải nằm 100% ở ngoài lưới như vậy", Mourinho ca thán bàn thắng gây tranh cãi của Luis Garcia là không chính xác khiến cho họ bị Liverpool hoại khỏi bán kết Champions League. "Đó không phải là một thẻ đỏ, tất nhiên không, và điều đó đã làm cho chúng tôi phải thi đấu 55,60 phút mà thiếu người. Tôi không muốn nói nhiều về trận đấu này bởi đây không phải là trận đấu bóng đá", ông phàn nàn việc hậu vệ Asier del Horno bị trọng tài đuổi khỏi sân trong trận đấu với Barcelona ở vòng 1/16 trong khuôn khổ Champions League năm 2006. "Chúng tôi đã thi đấu với họ 4 trận đấu trong hai mùa giải. Nếu 11 người chúng tôi đối đầu với 11 người bên họ, chúng tôi chưa bao giờ thất bại. Đó là điều tôi khẳng định chắc chắn", sau trận hòa 1-1 ở Nou Camp năm 2006 khiến cho Chelsea bị Barcelona loại với tổng tỷ số 3-2. Các bạn có biết món trứng rán không? Nếu bạn không có trứng thì không thể làm được món đó. Và liệu món ăn này có ngon hay không thì còn phụ thuộc vào chất lượng của chính những quả trứng nữa. Trong siêu thị, bạn có trứng loại một, loại hai và loại ba. Loại trứng đắt tiền hơn sẽ cho ra món trứng rán ngon hơn. Vậy nên, nếu bạn không có loại trứng tốt thì bạn khó có thể làm được món trứng rán ngon. Thế thôi", vị HLV tài ba thuyết giảng một cách ví von về lý do ông không đáp ứng được yêu cầu một lối chơi đẹp từ ông chủ Abramovich. “Tôi còn sợ cúm gia cầm hơn bóng đá. Bóng đá làm sao mà so sánh với sự sống được? Tôi phải mua mấy cái mặt nạ và những thứ khác – có thể cho cả đội bóng của tôi nữa.” – Phát biểu ngay sau khi H5N1 lan tới Anh, và khi khoảng cách của dẫn trước của Chelsea với Manchester United lên tới 7 điểm. “Các cầu thủ trẻ hơi giống những quả chanh. Chỉ khi bạn cắt và nếm quả chanh, bạn mới có thể chắc chắn 100% rằng quả chanh đó ngon. Đôi khi bạn có những quả chanh rất đẹp nhưng chúng không ngon và một số quả chanh khác tuy xấu nhưng khi bạn cắt chúng ra, hương vị rất tuyệt vời.” – Phép ẩn dụ quả chanh của Mourinho về các cầu thủ trẻ, ngày 9/6/2007. 5 lời nhận xét "đáng nhớ" của Mourinho dành cho Barca :010::012::017: Ngoài tài năng trên băng ghế chỉ đạo, Người đặc biệt còn khiến mọi người “nể phục” bởi tài hùng biện cùng những câu nói bất hủ trước các phóng viên. Trước trận bán kết lượt về giữa Barcelona và Inter Milan của Jose Mourinho tại Nou Camp vào thứ Tư tới, cùng điểm lại 5 câu nhận xét của chiến lược gia người Bồ về đội bóng cũ của ông. 1. “Trên cương vị huấn luyện viên tôi không thể so sánh với Frank Rijkaard... Ông vẫn chưa giành được một chiếc cúp nào còn tôi thì đã có rất nhiều”, Mourinho “đá xoáy” Rijkaard. 2. “Barcelona là một thành phố văn hóa với rất nhiều nhà hát lớn và anh chàng này (Leo Messi) đã học được rất nhiều ở đó”, tuyên bố của Người đặc biệt khi Asier del Horno bị đuổi khỏi sân sau pha phạm lỗi không rõ ràng với tiền đạo người Argentina trong trận đấu giữa Chelsea và Barcelona tại Champions League năm 2006. 3. “Barcelona là một câu lạc bộ lớn, nhưng trong 200 năm lịch sử họ chỉ giành được 1 cúp châu Âu. Tôi mới chỉ bắt đầu làm HLV trong những năm qua nhưng cũng có số cúp bằng với họ”, Mourinho nhận xét về Barca trong mùa 2005/06. Đội bóng xứ Catalan sau đó đã giành Champions League vào cuối mùa. 4. “Sẽ luôn rất khó cho bất cứ ai phải quen với việc thất bại. Nó là đặc tính của những người chiến thắng và tôi cũng có một chút như vậy. Sẽ không dễ dàng để thừa nhận mình bại trận”, Mourinho nói về thất bại của Barca tại San Siro giữa tuần trước. 5. “Tôi thấy các cầu thủ Barca rất tức giận với các trọng tài, nhưng hình như trí nhớ của họ rất ngắn”, Người đặc biệt nhắc cho các nhà ĐKVĐ nhớ lại họ đã được các vị Vua áo đen ưu ái như thế nào trong mùa giải năm ngoái.
